Einfrieren der frischen Lebensmittel
Um den Schnellgefriervorgang durchzuführen, mu� das Gerät, falls es nicht in Betrieb ist, wenigstens drei Stunden vor der Einlagerung der einzufrierenden Lebensmittel auf Schnellgefriervorgang gestellt werden. Läuft jedoch das Gerät bereits, so wird empfohlen, den Schnellgefriervorgang mindestens 24 Stunden vor der Einlagerung der einzufrierenden Lebensmittel einzuschalten. Nach der Einlagerung der Lebensmittel rechnet man 24 Stunden, bis der Gefriervorgang beendet ist. Nach dieser Zeit den Normalbetrieb wieder einstellen. Die einzufrierenden Lebensmittel in die Gefrierfächer einlegen (Abb. 7).
Abb. 7
für die Einfrierung, nur die Schnellgefrierfächer benutzen, es mu� vermieden werden, da� die einzufrierenden Lebensmittel mit den bereits eingefrorenen in Berührung kommen, um eine Wärmeübertragung an diese zu verhindern; keine Getränke mit Kohlensäurezusatz einlagern, sie könnten platzen; keine hei�en Flüssigkeiten oder Speisen einstellen. Behälter mit Deckel nicht randvoll füllen. Es ist empfehlenswert, auf der Verpackung das Einfrierdatum zu notieren, damit die Aufbewahrungszeit eingehalten werden kann. Auf der Innentüre des Gefriergerätes ist eine Gefrierkartei angebracht. In ihrem oberen Teil sind einige Tiersymbole wiedergegeben; die folgende Zahl gibt die maximale Aufbewahrungsdauer jeder Sorte an. Im unteren Teil können Sie mit Bleistift alle Angaben über die von Ihnen eingelagerten Fleischsorten machen.
11 Kg
Kälteakku
Im Gefrierschrank ist ein Kälteakku (eutektische Masse) vorgesehen, der eine Verlängerung der Aufbewahrungszeit des Gefriergutes bei eventuellem Stromausfall oder Störung ermöglicht. Der Kälteakku be�ndet sich in der oberen Schublade.
Abb. 8
9 Kg
PR161
Das Gefriervermogen beträgt 20 kg/24 Std. Keine grö�ere Lebensmittelmenge einfrieren. Für einen vorteilhaften Gefriervorgang, geben wir folgende, wichtige Ratschläge: nur erstklassige, frische und gut gesäuberte Qualitätsware einfrieren; teilen Sie die Nahrungsmittel vor dem Einfrieren in kleine Portionen ein, damit der Gefriervorgang beschleunigt wird, dies ermöglicht auch das spätere Auftauen allein der gewünschten Portion. Einmal aufgetaute Lebensmittel verderben schnell und können kein zweites Mal eingefroren werden; beachten Sie, da� sich fettarme Lebensmittel besser halten als fette, und da� das Salz die Gefrierlagerzeit verkurzt; die Lebensmittel in Alu- oder Polyäthylenfolien luftdicht einpacken. Damit wird ein Luftkontakt vermieden und Farbe, Geschmack und Nährstoffe bleiben erhalten; während des Einfriervorganges keine weiteren Lebensmittel einlagern und die Tür nicht öffnen;
PR152
Aufbewahrung der Tiefkühlkost
Die Lagerung von Tiefkühlkost ist unproblematisch. Die Packungen können nebeneinander oder übereinander gelagert werden. Achten Sie beim Einkauf darauf, da� die Zeit bis zur Einlagerung in das Gefrierfach möglichst gering gehalten wird, daher ist es empfehlenswert, Tiefkühlkost erst am Schlu� zu kaufen. Vergewissern Sie sich au�erdem, da� die Verpackung intakt ist. Sollte die Verpackung aufgebläht sein oder Spuren von Feuchtigkeit aufweisen, so bedeutet das, da� die Ware nicht bei richtiger Temperatur aufbewahrt wurde und eventuell verdorben ist.
