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Braten
Beim �ffnen der Backofentür - während oder am Ende des Garvorganges - auf einen möglichen Dampfaustritt achten!
Hinweise zum Braten allgemein
� Zum Braten können Sie Ober-/Unterhitze oder Hei�luft-Plus verwenden. Ober-/Unterhitze eignet sich eher für magere, Hei�luft-Plus eher für fette Braten. Hei�luft-Plus eignet sich auch für gro�e Bratenstücke, Krustenbraten und Geflügel. � Wir empfehlen Ihnen, jeweils die in der Brattabelle angegebene Betriebsart, Einschubebene und Temperatur. � Fettfilter beim Braten stets einsetzen. � Vorheizen ist nicht notwendig. � Für sehr gro�e Braten eignet sich der Rost am besten. � Beim Braten auf dem Rost die Fettpfanne in Ebene 1 einschieben, um den abtropfenden Saft aufzufangen. � Hohe Braten auf Ebene 1 einschieben. � Der Rost lässt sich in die Fettpfanne einhängen. � Es ist so viel Flüssigkeit zuzugeben, dass austretendes Fett und Fleischsaft nicht verbrennen. � Bei längeren Bratzeiten muss zwischendurch kontrolliert und ggf. etwas Flüssigkeit nachgegossen werden, damit der Fleischsaft nicht verbrennt. Mehrmaliges Begie�en macht den Braten saftiger.
� Offen gegarte Fleischstücke zuerst mit der Anrichteseite nach unten legen und nach 2/3 bis 3/4 der Zeit wenden. � Beim Braten von grö�eren Fleischstükken kann es zu einer stärkeren Dampfbildung und einem Niederschlag an der Tür kommen. Dies ist ein natürlicher Vorgang und beeinträchtigt nicht die Funktionsweise des Gerätes. � Lassen Sie Speisen nicht im geschlossenen Backofen abkühlen, um Kondenswasser und Korrosion zu vermeiden.
Hinweise zur Brattabelle
� Die angegebenen Bratzeiten gelten für das Einschieben in den kalten Backofen. Ist der Backofen anfänglich hei�, ist die Bratzeit zu verkürzen. � Die angegebenen Bratzeiten gelten für den Garzustand �durch�. Sollte ein anderer Garzustand bevorzugt werden, ist die Bratzeit zu verkürzen. � Die angegebenen Bratzeiten sind Richtwerte. Da die Bratzeit sehr stark von Art, Gewicht und Qualität des Lebensmittels abhängt, können sich Abweichungen ergeben.
