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Backen
Hinweise
� Nur eine Einschubebene benutzen. � Dunkle Backformen sind nicht empfehlenswert, da sie die Hitze des Backofenbrenners zu stark aufnehmen. Empfehlenswert sind deshalb helle Backformen. � Nicht zu hohe Backformen verwenden, damit das Gebäck gleichmä�ig bräunen kann. � Backformen immer auf den Rost stellen. Dabei darauf achten, dass diese nicht über den Rand des Rostes hinausragen. Bei Verwendung eines Backbleches den Rost entfernen. � Zum Backen richten Sie sich bitte bei der Wahl der Einschubebene, Temperatur und Backzeit nach der Backtabelle und nicht nach evtl. alten Erfahrungswerten anderer Backöfen. Die in der Backtabelle angegebenen Werte sind für diesen Backofen ermittelt. � Falls Sie in der Backtabelle keine Angaben zu einer speziellen Gebäckart finden, so wählen Sie die Angaben zu einer ähnlichen Gebäckart. Der Kuchen ist unten zu hell Verwenden Sie beim nächsten Mal eine dunkle Backform oder setzen Sie den Kuchen eine Ebene tiefer ein. Kuchen mit einem feuchten Belag ist nicht durchgebacken (z.B. Käsekuchen) Reduzieren Sie das nächste Mal die Backtemperatur und verlängern Sie die Backzeit. Kondenswasser entsteht bei feuchten Kuchen Beim Backen kann Wasserdampf entstehen, der durch den Wrasenaustritt abgeleitet wird und sich an Möbelfronten oder Schalterblende niederschlägt. Die Backofentemperatur wurde mit einem Thermometer selber gemessen und dabei eine Abweichung festgestellt Der Hersteller misst unter Normbedingungen die Temperatur mit einem Prüfrost in der Backofenmitte. Geschirr und Zubehör haben Einfluss auf die gemessenen Werte, sodass eigene Messungen immer Abweichungen ergeben.
Tipps zum Backen
Ist der Kuchen durchgebacken? Mit einem Holzstäbchen stechen Sie an der höchsten Stelle den Kuchen an. Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. Sie können den Backofen ausschalten und die Nachwärme nutzen. Der Kuchen fällt zusammen �berprüfen Sie Ihr Rezept. Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit. Beachten Sie die Rührzeiten, vor allem beim Einsatz von Küchenmaschinen.
Hinweise zur Tabelle � Die angegebenen Zeiten und Temperaturen sind Richtwerte, die je nach Rezept variieren können. � Bei Gebäckarten, die mit *) gekennzeichnet sind empfiehlt sich ein Vorheizen des Backofens. � Wir empfehlen, beim ersten Mal die kürzere Backzeit zu verwenden und erst bei Bedarf, z.B. wenn eine stärkere Bräunung gewünscht wird oder die Backzeit zu lange dauert, eine höhere Temperatur zu wählen.
