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AUTRES RENSEIGNEMENTS UTILES
PR�CAUTIONS
* Assurez-vous de placer l'avant du four à trois pouces ou plus du rebord des comptoirs de cuisine afin d'éviter d'échapper le four. * Afin d'obtenir la programmation la plus précise des commandes électroniques, touchez le milieu de chaque touche du clavier avec fermeté. Ne touchez pas plusieurs touches en même temps et n'appuyez pas entre les touches. Un bip se fera entendre à chaque pression des touches lorsque vous appuierez sur une touche valide. * Ne frappez pas les commandes avec de l'argenterie ou autres ustensiles de cuisson. Vous pourriez les endommager. * Sortez les plats de cuisson avec soin du four. Certains plats aborbent les micro-ondes et peuvent être très chauds. * Ne plongez pas les plats de cuisson dans l'eau immédiatement après les avoir sortis du four. Cela pourrait les briser. Laissez la table tournante refroidir. * N'utiisez que des ustensiles en verre à l'épruve des micro-ondes. Référez-vous à la section de ce guide se rapportant aux ustensiles de cuisson pour fours à micro-ondes. * Ne faites pas fonctionner ce four lorsqu'il est vide. De l'eau ou de la nourriture doivent toujours se trouver dans le four afin que les micro-ondes puissent être absorbées. * N'utilisez pas votre four à micro-ondes pour sécher les journaux ni les vêtements. Ils peuvent prendre en feu. * N'utilisez que les thermomètres certifiés pour la cuisson au four à micro-ondes. * Assurez-vous que la table tournante soit bien en place avant de faire fonctionner le four. * Avant la cuisson, percez la peau des pommes de terre, des courges entières, des pommes ou tout fruit ou légume recouvert d'une peau. * N'utilisez pas votre four à micro-ondes pour cuire les oeufs entiers dans leurs coquilles. La pression à l'intérieur des oeufs peut les faire éclater. * Ne faites pas éclater du maïs, sauf dans des emballages commerciaux conçus à cet effet. Ne tentez jamais de faire éclater du maïs dans un sac en papier qui n'a pas été conçu pour les fours à micro-ondes. Le sac peut surchauffer et prendre en feu. Ne faites pas éclater les grains de maïs qui n'ont pas éclaté. Ne réutilisez pas les sacs de maïs soufflédéjà utilisés.
OBTENIR LES MEILLEURS R�SULTATS DE VOTRE FOUR � MICRO-ONDES
Gardez un oeil sur la cuisson. Nous avons élaboré les instructions de ce guide avec le plus grand soin mais la plus grande part de votre succès dépendra toujours de l'attention que vous porterez à la nourriture pendant la cuisson. Surveillez toujours vos aliments pendant qu'ils cuisent. Votre four est muni d'une lumière qui se met automatiquement en fonction lorsqu'il est activé. Ceci vous permet de regarder à l'intérieur et vérifier le progrès de votre recette. Les directives données dans la recette (ex.: tourner, brasser, surélever, etc.) ne représentent que le minimum. Si la nourriture ne semble pas cuire uniformément, faites simplement les ajustements nécessaires afin de corriger la situation. Facteurs affectant les durées de cuisson. De nombreux facteurs ont des répercussions sur la durée de la cuisson. La température des ingrédients utilisés dans la recette font une grande différence. Par exemple, un gâteau fait avec du beurre congelé, du lait et des oeufs froids prendra beaucoup plus de temps que si ces ingrédients sont à la température de la pièce. Toutes les recettes de ce livre vous donnent un choix de temps de cuisson. En général, vous trouverez que la nourriture n'est pas assez cuite aux temps de cuisson les moins longs et à d'autres moments, vous voudrez dépasser le maximum suggéré, selon vos goûts. La philosophie de ce guide veut qu'il soit préféable de donner des estimations conservatrices du temps de cuisson. On peut toujours reprendre les aliments qui ne sont pas assez cuits mais les aliments brûlés sont ruinés à jamais. Certaines recettes, particulièrement pour le pain, les gâteaux et la crème anglaise, conseillent d'enlever les aliments avant la fin de la recette. Ceci n'est pas une erreur. Lorsque vous allouez un certain temps de repos aux aliments et les recouvrez, ces aliments vont continuer à cuire à l'extérieur du four car la chaleur prise dans la partie externe des aliments se dirige habituellement vers l'intérieur. Si vous laissez la nourriture dans le four jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, les parties externes seront trop cuites, voire même brûlées. Après avoir pris de l'expérience avec la cuisson par micro-ondes, vous deviendrez de plus en plus habile à estimer les durées de cuisson et de repos pour la plupart des catégories de nourriture.
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