Tabeller
Tips for matlaging med eller uten automatikk
Oppkokingsautomatikken anbefaler vi: D For retter som settes på komfyren i kald tilstand, varmes opp ved høy effekt og ikke må passes på videretilberedningstrinnet. For retter som legges i varm panne.
D
Automatikkfunksjonen egner seg ikke til: D D D D Gulasj, rulader og lignende retter som skal brunes mens de snus ofte, øses og ferdigstekes/kokes. Boller, pastaretter med mye væske. Tilberedning i trykkoker. Store mengder supper/gryteretter med mer enn 2 l væske.
Tabeller Veiledende verdier for innstilling av varmesonene
NB: Angivelsene i tabellen som følger er veiledende. Den faktiske bryterinnstillingen som må velges til tilberedningen, avhenger av kvaliteten på kokekaret og typen og mengden råvarer. Bryterstilling 9 eller P Oppkokning
egnet for
Oppkoking av store mengder vann, koking av melboller Fritering av pommes frites, bruning av kjøtt, f.eks. grytekjøtt, ferdigsteking, f.eks. av potetpannekaker, steking av mørbrad, biff Steking av kjøtt, schnitzel, cordon bleu, kotelett, pannekaker, kjøttkaker, bruning, svak steking, stekepølser, lever, egg, fritering av berlinerboller og smultbakst. Koking av større mengder mat, gryteretter og supper, dampkoking av poteter, koking av kjøttbuljong Surring, Surring av grønnsaker eller braisering av kjøtt, Koking av risgrøt Svelling av ris eller melkeretter, dampkoking av mindre mengder poteter eller grønnsaker, ppvarming av ferdigretter. Eggestand, hollandaise, varmholding av retter, smelting av smør, sjokolade, gelatin Ettervarme, Avstilling. 18
