Congelazione rapida
Ruotare la manopola interruttore (E) in posizione «SUPER»; la lampada spia (B) si accenderà . Congelazione dei cibi freschi Per eseguire la congelazione rapida dei cibi, qualora l�apparecchiatura non sia già in funzione, è necessario predisporla al funzionamento almeno tre ore prima dell�introduzione degli alimenti. Nel caso in cui, l�apparecchiatura sia già in funzione, predisporla per la congelazione rapida almeno 24 ore prima di introdurre gli alimenti. Gli alimenti da congelare devono essere messi nello scomparto superiore. La congelazione può essere considerata ultimata dopo 24 ore. Trascorso questo periodo riportare la manopola (E) in posizione normale. Per ottenere i massimi vantaggi dal processo di congelazione diamo alcuni consigli importanti: La quantità massima di alimenti che possono essere congelati in 24 h è riportata sulla «targhetta matricola». congelare solo alimenti di ottima qualità , freschi e ben puliti; dividere tutto in piccole parti, in modo da favorire la rapidità della congelazione e consentire lo scongelamento solo della quantità necessaria; avvolgere gli alimenti con protettivo adatto (es. fogli di alluminio), ben aderente ai cibi e ben chiuso; è consigliabile indicare sulla confezione oppure sulle apposite schede (se in dotazione) la data di congelazione al �ne di poter controllare il tempo di conservazione; sulla controporta oppure sulla scheda (se in dotazione) sono schematizzati alcuni tipi di animali e alimenti ed i mesi (numero) di conservazione dal momento della congelazione; evitare di mettere i prodotti da congelare a contatto di quelli già congelati; ciò eviterà lo scongelamento di questi ultimi. Non mettere nello scomparto congelatore bevande gassate in contenitori chiusi: potrebbero scoppiare.
Conservazione dei cibi surgelati Assicurarsi che i surgelati siano stati ben conservati dal rivenditore; che il trasporto, dall�acquisto alla sistemazione nello scomparto congelatore, sia breve; non superare il periodo di conservazione indicato sulle confezioni; non aprire troppo frequentemente la porta dello scomparto e non lasciarla aperta più del necessario. Dopo un periodo di inattività , introdurre gli alimenti nell�apparecchiatura dopo averla fatta funzionare per almeno tre ore sulla posizione normale. Importante In caso di scongelamento per cause accidentali, ad esempio per mancanza di corrente, sarà necessario consumare i cibi entro breve tempo o cucinarli subito e ricongelarli. Se l�interruzione è breve (da 6 a 8 ore) e il congelatore è carico, i cibi non subiranno alcuna alterazione.
Scongelazione
Gli alimenti surgelati o congelati, prima di essere usati, possono essere scongelati in un frigorifero o a temperatura ambiente, a seconda del tempo disponibile per l�operazione. I pezzi piccoli possono essere cucinati direttamente appena tolti dal congelatore; in questo caso, però, il tempo di cottura sarà più lungo.
