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Congelazione dei cibi freschi
Lo scomparto congelante � adatto alla congelazione di cibi freschi e alla conservazione a lungo termine di cibi congelati e surgelati. Per eseguire la congelazione rapida dei cibi, qualora l�apparecchiatura non sia gi� in funzione, Ž necessario predisporla al funzionamento almeno tre ore prima dell�introduzione degli alimenti. Nel caso in cui, l�apparecchiatura sia gi� in funzione, predisporla per la congelazione rapida almeno 24 ore prima di introdurre gli alimenti. Per ottenere la congelazione del quantitativo indicato in �targhetta matricola�, disporre gli alimenti direttamente a contatto della superficie raffreddante (togliere cassetto o cestello). In caso di congelamento nei cassetti o cestelli il quantitativo massimo si riduce lievemente. La congelazione pu� essere considerata ultimata dopo 24 ore. Trascorso questo periodo ripremere l�interruttore (C).
Importante In caso di scongelamento per cause accidentali, ad esempio per mancanza di corrente, se il periodo dell�interruzione Ž superiore al valore riportato nella tabella dei dati tecnici sotto la voce �tempo di risalita� sar� necessario consumare i cibi entro breve o cucinarli subito e ricongelarli (una volta raffreddati).
Accumulatori termici
Nel congelatore si trovano due accumulatori termici (masse eutettiche) che consentono di aumentare la durata di conservazione degli alimenti in caso di mancanza di energia elettrica o di guasto. Per motivi di sicurezza, dovuta al trasporto, questi accumulatori si trovano nel cassetto inferiore; per la loro corretta utilizzazione bisogna collocarli nel cassetto superiore, sopra gli alimenti.
Cubetti di ghiaccio
II frigorifero � equipaggiato con una o pi� vaschette per la formazione dei cubetti di ghiaccio. Dette vaschette vanno riempite di acqua potabile e riposte nello scomparto congelatore. Si raccomanda di non usare utensili metallici per staccare le vaschette.
Conservazione dei cibi surgelati
Al momento della messa in funzione o dopo un periodo di inattivit�, introdurre gli alimenti nell�apparecchiatura dopo averla fatta funzionare per almeno tre ore sulla posizione normale. Se si devono sistemare grandi quantit� di cibi, si possono togliere dall�apparecchiatura tutti i cassetti o cestelli e sistemare direttamente i cibi sui ripiani raffreddanti, facendo attenzione a non superare il limite di carico posto sul fianco dello scomparto superiore (ove previsto).
Scongelazione
Gli alimenti surgelati o congelati, prima di essere usati, possono essere scongelati nel frigorifero o a temperatura ambiente, a seconda del tempo disponibile per l�operazione. I pezzi piccoli possono essere cucinati direttamente appena tolti dal congelatore; in questo caso, per�, il tempo di cottura sar� pi� lungo.
CONSIGLI
Consigli per la refrigerazione
Carne (di tutti i tipi): va avvolta in sacchetti di plastica e posta sul vetro sopra il cassetto verdura o sulla griglia inferiore. In questa posizione si potr� conservare per uno o due giorni al massimo. Cibi cotti piatti freddi, ecc. devono essere ben coperti e possono essere disposti sulle griglie centrali. Salumi,formaggi secchi: devono essere ben coperti e possono essere diposti sulle griglie superiori. Frutta e verdura: saranno messe, previa pulitura, nel/ nei cassetto/i previsto/i a tale scopo. Burro e formaggio devono essere conservati negli appositi contenitori o avvolti in fogli di plastica o alluminio per evitare il contatto con l�aria e posti sulle griglie centrali. Latte in bottiglia: ben chiuse poste nel portabottiglie. Banane, patate, cipolla ed aglio, se non sono confezionati, non vanno messi in frigorifero.
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Consigli per la congelazione
Per ottenere i massimi vantaggi dal processo di congelazione diamo alcuni consigli importanti: ¥ la quantit� massima di alimenti che possono essere congelati in 24 h � riportata sulla �targhetta matricola�; il processo di congelamento dura 24 ore.In questo lasso di tempo non si dovrebbe aggiungere altro cibo da congelare; congelare solo alimenti di ottima qualit�, freschi e ben puliti; dividere tutto in piccole parti, in modo da favorire la rapidit� della congelazione e consentire lo scongelamento solo della quantit� necessaria; avvolgere gli alimenti in fogli di alluminio o politene.Gli stessi devono essere bene aderenti ai cibi e ben chiusi;
