Stek liten fisk ved høy temperatur fra begynnelse til slutt. Middels stor fisk stekes først ved høy temperatur, og så reduseres temperaturen gradvis. Stek stor fisk ved moderat temperatur fra begynnelse til slutt. Du kan sjekke om den ovnsstekte fisken er ferdig, ved å løfte en side forsiktig. Kjøttet skal være hvitt og ugjennomsiktig hele veien, bortsett fra hos laks, ørret og lignende.
Steketider � noen merknader
1) Steketidene inkluderer ikke forvarming. Vi anbefaler at du forvarmer ovnen i omtrent ti minutter, spesielt når du skal steke kaker, pizza og brød. 2) Angivelsen av nivå i parentes skal brukes når du steker flere ting på ulike nivåer samtidig. 3) All steking skal skje med ovnsdøren stengt.
Grilling
Følgende matvarer egner seg godt for grilling: de fleste typer kjøtt og innmat i skiver eller biter av ulik størrelse (men helst ikke svært tykke), fjærkre (delt i to og flatet ut), fisk, enkelte grønnsaker (for eksempel squash, aubergine og tomat) og grillspidd med kjøtt eller fisk og skalldyr. Kjøtt og fisk som skal grilles, bør pensles med litt olje før det plasseres på grillen. Kjøtt saltes etter steking, men fisk saltes på innsiden før den grilles. Hvilke riller du plasserer grillen i, avhenger av tykkelsen på kjøttet. Store kjøttstykker plasseres så langt fra grillelementet som mulig for å sikre at innsiden er nok stekt uten at overflaten blir brent. Du kan unngå røykdannelse som følge av at det drypper kraft og fett, ved å helle et par glass vann i langpannen. Grillen kan også brukes til bruning, til å riste brød og til å grille enkelte frukter, som banan, halve grapefrukt, ananasskiver og epler. Frukt må ikke plasseres for nær varmekilden.
Steketider
Steketiden varierer etter type mat, konsistens og volum. Det er lurt å følge med når du bruker stekeovnen første gang, og sjekke resultatene ettersom du vil få likt resultat når du lager de samme rettene under tilsvarende forhold senere. Tabellen �STEKETIDER�, som gjelder steking og grilling i ovnen, er lagt ved som rettesnor. Steketidene kan avvike noe fra tidene som er oppgitt i tabellen. Følg alltid instruksene i oppskriften du bruker. MERK! Ikke la utstyr som langpanne, kakeformer, kjeler, glassformer, aluminiumsfolie eller annet stå nederst i ovnen når den er i bruk. Det fører til at varmluften ikke kan sirkulere, og dermed til et dårligere stekeresultat, og det kan også skade emaljen i ovnen.
