�rsak
For lav temperatur i ovnen gjør at bakverket hever seg og senere faller sammen og blir flatt. Deiger til brø/hvetebrød har ikke hevet seg ordentlig. For lang heving etter utbaking gir et flatt resultat. Deiger til brød/hvetebrød skal heve uten trekk i romtemperatur. Ved et lett trykk på deigen skal fordypningen gå tilbake. For lite gjær eller bakepulver. For varm fett-/væskeblanding ødelegger virkningen fra gjæren.
Tiltak
Kontroller innstilt temperatur mot anbefalingen i tabell eller oppskrift. Kontroller hevingstiden mot anbefalingen i oppskriften.
Kontroller i oppskriften at du har brukt riktig mengde. Riktig temperatur på væsken er 37°C for fersk gjær. For tørrgjær, se anvisningen på pakken. Kontroller i oppskriften at du har brukt riktig melsort og riktig mengde mel/ væske. Kontroller at du har stilt inn riktig temperatur.
Brød/hvetebrød, myke kaker blir tørre. For lite væske, for mye mel eller feil
melsort kan gi tørt brød. For lav temperatur i ovnen gjør at bakverket må stå for lenge i ovnen for å bli ferdig og dermed blir tørt.
Bakverk/matretter blir for mørke eller Ved for høy temperatur i ovnen blir ujevnt stekt. bakverket/matretten for mørk før den
er ferdig. Bakverk/matrett som er plassert for høyt med over- og undervarme, gir for mye overvarme. Motsatt effekt ved plassering for lavt i ovnen. Plassering på feil rille i varmluft gjør at luften ikke får sirkulert ordentlig. Temperaturen skal som regel være 15-20% lavere med varmluft enn med vanlig over- og undervarme. Ved varmluft kan fargen bli noe ujevn. Hurtigstarten er innkoplet.
Kontroller at du har stilt inn riktig temperatur.
Kontroller i tabell eller oppskrift at du har valgt riktig rille.
Kontroller i tabellen at du har valgt riktig rille. Kontroller at du har stilt inn riktig temperatur.
Kontroller at du har satt funksjonsbryteren på ønsket funksjon.
Bakverk/matretter blir lyse.
Aluminiumsfolie, plate eller langpanne Kontroller at du ikke har noe i bunnen av i bunnen av ovnen hindrer undervarmen. ovnen Lyse bakeformer gir lysere kaker enn mørke kakeformer. Bytt eventuelt til mørkere former.
