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ENTRETIEN ET NETTOYAGE
DŽgivrage
Compartiment rŽfrigŽrateur
Le dŽgivrage du compartiment rŽfrigŽrateur s�effectue AUTOMATIQUEMENT � chaque arr�t du compresseur. L�eau de dŽgivrage est ŽvacuŽe dans un bac situŽ � l�arri�re de l�appareil o� elle intervention de votre part. s�Žvapore. Cette opŽration ne nŽcessite aucune
Fruits au sucre cristallisŽ -Solution 2
¥ ¥ ¥ ¥ Mettez les fruits lavŽs dans un plat. Ils doivent rester mouillŽs Saupoudrez de sucre (1 volume de sucre pour 3 volumes de fruits) 300 gr/kg fruits. Retournez les fruits avec beaucoup de prŽcautions pour une bonne rŽpartition du sucre. Congelez ensuite les fruits saupoudrŽs de sucre.
CERISES
- mžres � point - fermes - non ŽcrasŽes Triez-les, lavez-les, Žqueutez-les et dŽnoyautez-les. Congelez-les nature ou avec la solution 2 ŽtalŽes sur un plateau* ou prŽparez-les avec la solution 3 ou 4. ¥ Utilisez-les nature, pour la prŽparation de tartes et saupoudrez les cerises de sucre vanillŽ apr�s cuisson.
FRAISES
- petites ou moyennes - fermes - tr�s parfumŽes - fra�ches - non ŽcrasŽes - cueillies du jour Lavez-les. Faites-les Žgoutter avec prŽcaution pour ne pas les endommager. Otez-leur le pŽdoncule. Congelez-les nature ou avec la solution 2, ŽtalŽes sur un plateau*. ¥ ¥ ¥ Utilisez-les � l�Žtat surgelŽ comme garniture de g�teaux ou tartes. DŽcongelez lentement au rŽfrigŽrateur. Les fraises dŽcongelŽes sont tr�s fragiles. Utilisez-les avec prŽcaution.
Compartiment congŽlateur
PŽriodiquement (toutes les 2 ou 3 semaines) � l�aide d� une spatule en plastique, grattez la mince couche de givre qui recouvre les parois. Il n�est pas nŽcessaire de dŽbrancher l�appareil et d�enlever les produits contenus dans ce compartiment. N�utilisez jamais de couteau ou d�objet mŽtallique pour gratter la couche de givre, vous risquez de dŽtŽriorer irrŽmŽdiablement l�Žvaporateur. Une ou deux fois par an, ou chaque fois que l�Žpaisseur du givre exc�de 5 mm environ, il est recommandŽ de procŽder, au dŽgivrage complet .
Solution d�eau sucrŽe - Solution 3
¥ ¥ ¥ ¥ DŽlayez 650 gr de sucre dans un litre d�eau (solution � 40%). Mettez les fruits dans des bo�tes, gobelets, saladiers �spŽcial congŽlation�. Recouvrez compl�tement de cette solution qui doit �tre aussi froide que possible. Mettez � congeler (fruits au sirop).
Fruits au sirop - Solution 4
¥ ¥ ¥ ¥ Faites dissoudre 800 gr de sucre dans 1/2l d�eau pour obtenir environ 1 litre de sirop. Portez � Žbullition. Ajoutez-y 1 jus de citron (par litre de sirop) et versez sur les fruits. Laissez refroidir et congelez l�ensemble �fruits au sirop�.
Pour dŽgivrer compl�tement l�appareil
FRAMBOISES
- fermes - mžres � point - bien parfumŽes - non ŽcrasŽes - fra�ches - bien colorŽes - cueillies du jour Lavez-les avec beaucoup de prŽcaution. Equeutezles et Žgouttez-les sur une feuille de papier absorbant. Pour les tartes, congelez-les posŽes c�te � c�te sur un plateau puis rangez-les. Pour les charlottes et les entremets, saupoudrez-les de sucre + 1 jus de citron, posŽes c�te � c�te sur un plateau*. Tr�s bons rŽsultats. Tr�s bonne qualitŽ apr�s congŽlation. Comme les fraises, les framboises doivent �tre cueillies par ciel dŽgagŽ, le temps orageux est tr�s nŽfaste � leur conservation.
1. Choisissez le moment o� votre appareil est peu garni.
2. Comme une ŽlŽvation de tempŽrature peut altŽrer les denrŽes congelŽes, mettez le thermostat sur la position 5 ou 6, 12 heures avant d�effectuer le dŽgivrage pour assurer une rŽserve de froid (une baisse de tempŽrature des aliments).
DŽcongŽlation
La dŽcongŽlation des fruits doit s�effectuer au rŽfrigŽrateur (ou au four � micro-ondes pour la prŽparation des compotes).
3. Mettez le thermostat sur la position �O� 4. DŽbranchez l�appareil. 5. Sortez les bacs � gla�ons et Žventuellement les denrŽes congelŽes. Enveloppez celles-ci dans plusieurs feuilles de papier journal, ou mieux, dans des emballages isothermes. Conservez-les dans un endroit frais. 6. Maintenez la porte ouverte. 7. Epongez bien et sŽchez soigneusement les parois et le fond. 8. Rebranchez l�appareil et remettez-le en service ou alors, si vous le souhaitez, procŽdez au nettoyage de l�appareil. Deux heures plus tard, replacez les produits surgelŽs et congelŽs (s�il y a lieu).
ABRICOTS
- bien mžrs - fermes - frais Lavez-les et coupez-les en 2. DŽnoyautez-les. Pelezles. Placez-les dans un saladier et arrosez-les d�un jus de citron. Congelez-les en les prŽparant avec les solutions 3 ou 4. ¥ Si vous ne pelez pas les abricots, trempez-les pendant 1/2 heure dans l�eau bouillante afin que la peau se ramolisse pendant la congŽlation. Faitesles ensuite refroidir. Meilleur rŽsultat avec la solution d�eau sucrŽe.
GROSEILLES ROUGES, BLANCHES ou CASSIS
- bien mžrs - fermes - non avariŽs - frais parfaitement sains Lavez-les, Žqueutez-les. Egouttez-les sur un papier absorbant. Congelez-les nature, ŽtalŽs sur un plateau* ou avec une des prŽparations � base de sucre (voir solutions 2, 3 ou 4). ¥ Pour les glaces et les coulis, passez-les en purŽe. Les cassis et groseilles sont sensibles aux manipulations. Il faut les cueillir avec prŽcaution et avant que le soleil ne commence � chauffer.
